Foodprint

Smaakvolle films stillen culturele honger

Journalist Miriam van Ommeren sprak met Louise O. Fresco en Helen Westerik, de organisatoren van Film & Food in het Filmmuseum in Amsterdam. Fresco hoopt dat de films mensen bewust maken van voedsel in het algemeen en het eten van voedsel in het bijzonder. Zij ziet een groeiende ongeremdheid waar het eten betreft. 'Ik zie mensen overdadig eten en snacken, mensen die op straat lopend hun eten wegwerken, mensen die boodschappen doen zonder werkelijk stil te staan bij het aanbod en hun keuze daaruit. Het maakt op mij vooral een onbedachtzame indruk. Ik pleit niet alleen vanuit mijn vak, maar ook vanuit mijn liefde voor voedsel voor een meer symbolische en culturele benadering van eten. Hopelijk kunnen films en boeken daaraan bijdragen.'
Kijk voor het volledige artikel op de website van Cineville.

Film & Food Festival 2010

Het Filmmuseum en SPUI25 in Amsterdam presenteren in maart de tweede aflevering van Film & Food, een wekelijks programma over de betekenis van eten in film. De samenstelling van het programma is in handen van NRC Handelsblad-columnist Louise O. Fresco, hoogleraar aan de Universiteit van Amsterdam, en filmprogrammeur Helen Westerik. De voorstellingen worden voorafgegaan door lezingen van schrijvers, journalisten en wetenschappers met een passie voor eten en film, zoals Raymond van den Boogaard, chef Kunst van NRC Handelsblad en Ed Tan, hoogleraar Media Entertainment aan de Universiteit van Amsterdam.

Cheryl Hines, Keri Russell en Adrienne Shelley in Waitress, 2007

Afval is voedsel: deel 5 (slot)

Zelden bracht een Tegenlicht-uitzending zo veel teweeg als 'Afval is Voedsel' in 2006, een documentaire door Rob van Hattum (VPRO, 51 minuten). De ontwerper William McDonough en de chemicus Michael Braungart beargumenteren dat bij het ontwerp van alles, van kleding tot gebouwen, alvast bedacht moet worden hoe het afval ervan als nuttig product kan worden gebruikt. Is dit ‘cradle to cradle’ principe utopisch of realistisch? De uitzending had een enorme impact: o.a. het ministerie van VROM en de Floriade omarmden het concept. Vandaag deel 5 (slot).

Afval is voedsel: deel 4

Zelden bracht een Tegenlicht-uitzending zo veel teweeg als 'Afval is Voedsel' in 2006, een documentaire door Rob van Hattum (VPRO, 51 minuten). De ontwerper William McDonough en de chemicus Michael Braungart beargumenteren dat bij het ontwerp van alles, van kleding tot gebouwen, alvast bedacht moet worden hoe het afval ervan als nuttig product kan worden gebruikt. Is dit ‘cradle to cradle’ principe utopisch of realistisch? De uitzending had een enorme impact: o.a. het ministerie van VROM en de Floriade omarmden het concept. Vandaag deel 4.

Afval is voedsel: deel 3

Zelden bracht een Tegenlicht-uitzending zo veel teweeg als 'Afval is Voedsel' in 2006, een documentaire door Rob van Hattum (VPRO, 51 minuten). De ontwerper William McDonough en de chemicus Michael Braungart beargumenteren dat bij het ontwerp van alles, van kleding tot gebouwen, alvast bedacht moet worden hoe het afval ervan als nuttig product kan worden gebruikt. Is dit ‘cradle to cradle’ principe utopisch of realistisch? De uitzending had een enorme impact: o.a. het ministerie van VROM en de Floriade omarmden het concept. Vandaag deel 3.

Afval is voedsel: deel 2

Zelden bracht een Tegenlicht-uitzending zo veel teweeg als 'Afval is Voedsel' in 2006, een documentaire door Rob van Hattum (VPRO, 51 minuten). De ontwerper William McDonough en de chemicus Michael Braungart beargumenteren dat bij het ontwerp van alles, van kleding tot gebouwen, alvast bedacht moet worden hoe het afval ervan als nuttig product kan worden gebruikt. Is dit ‘cradle to cradle’ principe utopisch of realistisch? De uitzending had een enorme impact: o.a. het ministerie van VROM en de Floriade omarmden het concept. Vandaag deel 2.

Afval is voedsel: deel 1

Zelden bracht een Tegenlicht-uitzending zo veel teweeg als 'Afval is Voedsel' in 2006, een documentaire door Rob van Hattum (VPRO, 51 minuten). De ontwerper William McDonough en de chemicus Michael Braungart beargumenteren dat bij het ontwerp van alles, van kleding tot gebouwen, alvast bedacht moet worden hoe het afval ervan als nuttig product kan worden gebruikt. Is dit ‘cradle to cradle’ principe utopisch of realistisch? De uitzending had een enorme impact: o.a. het ministerie van VROM en de Floriade omarmden het concept. Vandaag deel 1.

Food Super Highway

Op Canvas/BRT 2 op dinsdag 2 maart a.s. de Britse documentaire 'Food Super Highway' over voedseltransport. Aardbeien in de winter. Bessen uit Chili. Schotse zalm die in China van graten wordt ontdaan en dan weer terug naar de Britse supermarkten wordt vervoerd. Aardappelen in een Egyptische woestijn. Alleen de Britse voedselvrachtwagens leggen bij elkaar al jaarlijks een afstand af die gelijk staat aan drie maal van de aarde naar de zon en weer terug. Lees meer over dit onderwerp op: Grow.veg weblog.

Canvas, 2 maart 2010, 22.05 uur: www.canvas.be

Laatste weekend: Eating the Universe. Food in art

Dit weekend is de laatste kans om in Kunsthalle Düsseldorf de tentoonstelling 'Eating the Universe. Food in Art' te zien. Met o.a. het werk 'Rotating Kitchen' van de Haage kunstenaar Zeger Reyers. Bekijk hier onder een videoregistratie van dit werk (op YouTube geplaatst door Rogrobo). Andere kunstenaars in de tentoonstelling zijn o.a. Joseph Beuys, Michel Blazy, John Bock, Paul McCarthy, Anya Gallacio, Carsten Höller, Elke Krystufek, Gordon Matta-Clark, L.A. Raeven, Daniel Spoerri, Rikrit Tiravanija.

De tentoonstelling is nog te zien t/m 28 februari 2010.
Website Kunsthalle Dusseldorf

De vis wordt duur betaald

De Keuringsdienst van Waarde: Aflevering 'Vis'
Donderdag 25 februari 2010, Nederland 3, 20.25 uur
De Keuringsdienst van Waarde gaat vanavond op zoek naar hoe duurzaam onze duurzame vis nu werkelijk is. Hét consumentenprogramma over eten van de RVU dringt binnen in de keuken van de voedingsindustrie. De vis wordt duur betaald.

Vismaaltijd geserveerd tijdens de Stroom Travel 'Vruchten van de zee' in 2004.

Meer informatie over het programma op de website van De Keuringsdienst van Waarde.