‘Carnivoria’ is een boek van fotograaf Mayke Swemle, culinair journalist Janneke Vreugdenhil (een van de samenstellers van de Foodprint Stadgids Den Haag) en grafisch vormgever Mark van Wageningen. Spectaculaire foto’s van dieren, originele recepten, en een bijzondere vormgeving, maken 'Carnivoria' tot een kookboek dat ook een kunstboek is.
Daarnaast worden er allerlei vragen opgeroepen, zonder er pasklare antwoorden op te geven. De makers van het boek zijn zich bewust van de bio-industrie, van milieuvervuiling, van mestoverschotten, van voedselkilometers, van overbevissing en van dierenleed. En toch, of juist daarom, weten ook zij het niet meer: ‘Het minste wat we kunnen doen, is respect tonen voor ons dagelijks voedsel. Lees: het waarderen en ervan genieten.’
Bezoek ook de speciale Carnivoria website met alle informatie over het boek en links naar bizarre, vrolijke en soms gruwelijke filmpjes over dieren en eten op YouTube. Een kickboksende kangoeroe; een wedstrijd hotdog eten tussen wereldkampioen Kobayashi en een beer; een all-you-can-eat rap videoclip; insectensnoepwinkel Hot Lix in Pismo (USA); de mishandeling van kuikens en kippen in de bio-industrie; het eten van levende vissen in China en nog veel meer.
Website Carnivoria