Foodprint

TIP voor een smakelijk kerstkado: Foodprint Stadsgids Den Haag

Op zoek naar een smakelijk kerstkado? De Foodprint Stadsgids Den Haag staat vol met prachtige verhalen over voedsel en bevat gouden tips voor bijzondere culinaire adressen in Den Haag. Gebruik de gids ook als een unieke inspiratiebron voor alternatieve ideeën voor het kerstdiner!

Voor deze gids hebben Janneke Vreugdenhil (Eten enzo, nrc.next) en Francien van Westrenen (Stroom Den Haag) aan de Haagse journalisten Ellie Brik, Drees Koren en Wouter van der Land gevraagd op zoek te gaan naar de foodprint van Den Haag. Het resultaat is een unieke stadsgids van Den Haag die laat zien dat voedsel intens verweven is met de cultuur en inrichting van de stad. De gids kan praktisch geraadpleegd worden voor adressen, plattegronden en recepten, en wil tegelijk de leunstoelreiziger de sensatie bezorgen Den Haag al lezend te kunnen ruiken en proeven.

De Foodprint Stadsgids kost € 19,95 en is te koop in de boekhandel, bij Stroom Den Haag en online via de website van NAi Uitgevers.

Eten en drinken in de stijlkamers van Gemeentemuseum Den Haag

Keukenschorten uit de modecollectie, een groentekar geschilderd door Isaac Israëls, een theemuts ontworpen door Piet Zwart en een patatvorkje gefotografeerd door Niels Schumm (zie foto). De stijlkamers van het Gemeentemuseum Den Haag staan geheel in het teken van eten en drinken. De 'smaakvolle' opstelling kleedt de verschillende ruimtes aan in thema’s als keuken, picknicken, kamperen en de markt en brengt hierdoor de prachtig gedecoreerde kamers tot leven. Op 20 december 2009 en 3 januari 2010 worden er familiedagen georganiseerd, die geheel in het teken staan van eten en drinken: o.a. keramiek beschilderen, een lezing in de aula of je fantasie uitleven op het vormgeven van een eigen bizar kerstdiner. De tentoonstelling is te bezoeken t/m 11 april 2010 in Gemeentemuseum Den Haag.

Foodprint Tijdlijn deel 4: 1860-1870

Een van de onderdelen van de Foodprint tentoonstelling afgelopen zomer (2009) was een monumentale tijdlijn waarin het verhaal wordt verteld van de wereldwijde ontwikkelingen op gebied van voedselproductie, distributie, voedsel in relatie tot kunst, architectuur, stedenbouw en cultuur van 1830 tot nu. Zo wordt de gelaagde betekenis van de relatie voedsel en de stad blootgelegd, van voedsel als wapen tot voedsel als een eerste levensbehoefte. Vandaag deel 4: 1860-1870.

1860
Eduard Douwes Dekker schrijft onder het pseudoniem ‘Multatuli’ zijn boek ‘Max Havelaar, of de koffyveilingen der Nederlandsche Handelmaatschappij’.

1862
Louis Pasteur en Claude Bernard doen eerste tests met pasteuriseren.

1863
Edouard Manet, ‘Le Dejeuner sur l’herbe’. Meer van belang dan het tonen van een etend gezelschap is het feit dat Manet een naakte vrouw schildert die zich in gezelschap van twee volledig geklede heren bevindt. Het veroorzaakt enige controverse, nadat het werk publiekelijk getoond wordt.

Edouard Manet, Le Dejeuner sur l'herbe, 1863

Foodprint Tijdlijn deel 3: 1850-1860

Een van de onderdelen van de Foodprint tentoonstelling afgelopen zomer (2009) was een monumentale tijdlijn waarin het verhaal wordt verteld van de wereldwijde ontwikkelingen op gebied van voedselproductie, distributie, voedsel in relatie tot kunst, architectuur, stedenbouw en cultuur van 1830 tot nu. Zo wordt de gelaagde betekenis van de relatie voedsel en de stad blootgelegd, van voedsel als wapen tot voedsel als een eerste levensbehoefte. Vandaag deel 3: 1850-1860.

1850
De Amerikaan Joel Houghton vindt de afwasmachine uit. Het is een van de vele uitvindingen die voor een steeds grotere mechanisering van het huishouden zorgt.

1850
Oprichting van de ‘American Vegetarian Society’ door o.a. Sylvester Graham, een invloed rijk man op het gebied van voedselleer. Hij zet zich af tegen het gebruik van additieven die ervoor zorgen dat brood er witter en aantrekkelijker uitziet. Dergelijk ‘schoon’ brood is zeer in trek bij de middenstand, die met afschuw kijkt naar het donkere brood zonder additieven dat mensen op het platteland eten.

Foodprint Tijdlijn deel 2: 1840-1850

Een van de onderdelen van de Foodprint tentoonstelling afgelopen zomer (2009) was een monumentale tijdlijn waarin het verhaal wordt verteld van de wereldwijde ontwikkelingen op gebied van voedselproductie, distributie, voedsel in relatie tot kunst, architectuur, stedenbouw en cultuur van 1830 tot nu. Zo wordt de gelaagde betekenis van de relatie voedsel en de stad blootgelegd, van voedsel als wapen tot voedsel als een eerste levensbehoefte. Deel 2: 1840-1850.

Het dagelijks menu aan het begin van de 19de eeuw is beperkt. Het bestaat simpelweg uit brood, aardappelen, pap, wat spek en worst, kool, wortelen, knollen, snijbonen of bonen.

1840
Robert Mills ontwerpt in Griekse stijl het Old Patent Office in Washington D.C. (USA). Met de groei van de (voedsel)industrie worden patenten steeds meer geld waard. De architect werd dan ook expliciet gevraagd een gebouw te ontwerpen dat brandveilig was.

Congres De groene stad, een gezamenlijke opgave

Vandaag vindt in de Nieuwe Kerk aan het Spui in Den Haag het congres 'De groene stad, een gezamenlijke opgave’ plaats. Dit evenement vormt de afsluiting van een jaar dat in het teken stond van het Haagse groen. Onder het motto ‘Den Haag Natuurlijk Groen!’ zijn er het hele jaar door activiteiten georganiseerd om het groen in de stad onder de aandacht te brengen. Het afsluitend congres wil met lezingen, workshops en een Lagerhuisdebat de grenzen en de mogelijkheden van de 'groene stad' onderzoeken. 'Keynotes speakers' zijn o.a. Elco Brinkman, voorzitter van Bouwend Nederland; Jörn Copijn, boomchirurg en tuin-en landschapsarchitect; en Max van Huut, architectenbureau Alberts en van Huut. Meer informatie op: www.denhaag.nl/groen.

Foodprint Tijdlijn deel 1: 1830-1840

Een van de onderdelen van de Foodprint tentoonstelling afgelopen zomer (2009) was een monumentale tijdlijn waarin het verhaal wordt verteld van de wereldwijde ontwikkelingen op gebied van voedselproductie, distributie, voedsel in relatie tot kunst, architectuur, stedenbouw en cultuur van 1830 tot nu. Zo wordt de gelaagde betekenis van de relatie voedsel en de stad blootgelegd. Het Foodprint weblog presenteert vanaf vandaag een digitale versie van deze tijdlijn. Deel 1: 1830-1840.

1830
Door vele ontwikkelingen op het gebied van infrastructuur in de eerste helft van de 19de eeuw kunnen steeds meer mensen in de steden worden voorzien van een breed aanbod van (vers) voedsel. Verse melk bijvoorbeeld kan snel de steden ingereden worden per trein. In 1830 wordt ‘The Liverpool and Manchester Railway’ aangelegd voor het vervoer van goederen van de industriegebieden van Manchester naar de havens van Liverpool. Het is de eerste spoorlijn die tevens ingezet wordt voor personenvervoer.


'Liverpool and Manchester Railway', Thomas Talbot Bury, 1833

Kies het beste biologische logo

Meer dan 3400 studenten aan kunstacademies in alle 27 landen van de EU  hebben deelgenomen aan een wedstrijd om een in het oog springend, origineel logo te ontwerpen dat de diverse aspecten van biologische landbouw en productie uitdrukt. Een speciale jury heeft drie finalisten aangewezen, waarbij is gelet op de universele aantrekkingskracht, begrijpelijkheid zonder het gebruik van woorden, helderheid van presentatie en tijdloosheid. Het publiek kan via internet de winnaar aanwijzen. Wil je meedoen aan deze verkiezing, ga dan naar: www.ec.europa.eu/organic-logo. Je kan nog stemmen t/m 31 januari 2010.

Foodprint Fotowedstrijd: en de winnaar is......

Fotograaf Sander Foederer heeft goed naar alle ingezonden foto's van de Foodprint Fotowedstrijd 'Wat de boer niet kent....' gekeken. Het was niet makkelijk, maar hij heeft er toch een winnaar uit gepikt en twee eervolle vermeldingen. En de winnaar is..... Simon van Lierde (leerling van het Segbroek College in Den Haag). Hij kan zich melden bij Stroom Den Haag om de prachtige hoofdprijs in ontvangst te nemen. Email: foodprint@stroom.nl of bel vanaf maandag 7 december naar Stroom (070-3658985) en vraag naar Jane Huldman.

Nummer 1 en de winnaar: Simon van Lierde, 'inktvis'
Deze foto springt er echt uit door z'n prachtige onscherpte en door de keuze om van heel dichtbij te fotograferen. Ook is de keuze van inktvis dichtbij het thema 'wat de boer niet kent...'

'Rotating Kitchen' van Zeger Reyers

Afgelopen vrijdag is in Kunsthalle Düsseldorf de tentoonstelling 'Eating the Universe. Food in Art' van start gegaan. Een van de hoogtepunten tijdens de opening was het werk 'Rotating Kitchen' van de Haage kunstenaar Zeger Reyers. Bekijk hier onder een videoregistratie van dit werk (op YouTube geplaatst door Rogrobo). Andere kunstenaars in de tentoonstelling zijn o.a. Joseph Beuys, Michel Blazy, John Bock, Paul McCarthy, Anya Gallacio, Carsten Höller, Elke Krystufek, Gordon Matta-Clark, L.A. Raeven, Daniel Spoerri, Rikrit Tiravanija.

De tentoonstelling is nog te zien t/m 28 februari 2010.
Website Kunsthalle Dusseldorf