Foodprint

Damn Food Waste: lunch op Museumplein

Op 29 juni 2013 krijgen 5000 mensen op het Museumplein in Amsterdam een gratis lunch gemaakt van vers voedsel dat in Nederland om verschillende redenen niet op ons bord belandt. Damn Food Waste vraagt hiermee aandacht voor het wereldwijde probleem van voedselverspilling. Ook in Nederland verspillen we ongeveer één derde van ons voedsel. Dit gaat om zo’n 4,4 miljard euro per jaar, dat onnodig de vuilnisbak in verdwijnt. Zonde, maar het goede nieuws is: we kunnen er allemaal zelf wat aan doen. Damn Food Waste wordt georganiseerd door FoodGuerrilla (NCDO), Voedingscentrum, Wageningen UR, Youth Food Movement (YFM), Natuur & Milieu en Feeding the 5000/EU Fusions. Eerder werden dergelijke evenementen georganiseerd in Londen, Dublin, Nairobi en Parijs en nu  is het de beurt aan Amsterdam. Het doel is Nederlandse consumenten, bedrijven en overheid actief te betrekken bij de strijd tegen voedselverspilling. Meer info: www.damnfoodwaste.com

Michael Pollan: Cooked

For the past twenty-five years, Michael Pollan has been writing books and articles about the places where nature and culture intersect: on our plates, in our farms and gardens, and in the built environment. He is the author the new book Cooked: A Natural History of Transformation and of four New York Times bestsellers: Food Rules: An Eater’s Manual (2010); In Defense of Food: An Eater’s Manifesto (2008); The Omnivore’s Dilemma: A Natural History of Four Meals (2006) and The Botany of Desire: A Plant’s-Eye View of the World (2001). In his new book Cooked he explores the previously uncharted territory of his own kitchen and discovers the enduring power of the four classical elements — fire, water, air, and earth — to transform the stuff of nature into delicious things to eat and drink. In fact, Cooked argues, taking back control of cooking may be the single most important step anyone can take to help make the food system healthier and more sustainable. Reclaiming cooking as an act of enjoyment and self-reliance, learning to perform the magic of these everyday transformations, opens the door to a more nourishing life. As Joe Yonan wrote in The Washington Post: "The choice is clear: Occupy your kitchen!" More info: www.michaelpollan.com

Koen Vanmechelen: Leaving Paradise

Koen Vanmechelen, Leaving Paradise, 2013. Installation (Red Jungle Fowl, plants, wood, wire, wood chips, water, food), dimensions variable. Courtesy CONNERSMITH., Washington, DC. © Koen Vanmechelen

The exhibition Leaving Paradise at CONNERSMITH. in Washington DC marks the U.S. debut of major works recently created by the internationally renowned Belgian artist Koen Vanmechelen, featuring live chickens, sculpture, photography, installation, and video. In Vanmechelen's oeuvre, biocultural diversity is embodied by a species that has co-evolved in symbiotic life with humans for several millennia: the domesticated chicken. Vanmechelen explains, "I see the chicken as a metaphor for man, and the egg both as a metaphor for the world and as the laboratory of the future. The egg is a protected environment and a source of life. Yet it is also a cage, a restriction from which we have to break free." The concept of freedom through biocultural diversity inspired Vanmechelen's critically acclaimed Cosmopolitan Chicken Project (C.C.P.), a global program to crossbreed all of the pure regional breeds of chicken in the world, which he began in 1998. The artist's ongoing creation of a world-hybrid chicken reached its seventeenth generation in April 2013. To date, the hybrid consists of regional breeds of chickens in Belgium, France, England, U.S.A., Germany, The Netherlands, Mexico, Thailand, Brasil, Turkey, Cuba, Italy, Russia, China, Egypt, Senegal and Slovenia. More info: www.connersmith.us.com

Bloemen voor Stadsbestuivers: Haagse zaaiactie voor bijen

De bij kan wel een steuntje in de rug gebruiken, want het gaat slecht met de bijenstand. Van 13 t/m 17 mei 2013 organiseren Stroom Den Haag, het Haags Milieucentrum en de gemeente Den Haag daarom de zaaiactie 'Bloemen voor Stadsbestuivers'. De actie is een voorproefje van de opening op zaterdag 1 juni a.s. (door burgemeester Jozias van Aartsen) van de Bestuivingskamer, het bijeninformatiecentrum van kunstproject de Honing Bank dat in de tuin van het Gemeentemuseum Den Haag komt te staan, als onderdeel van de manifestatie Ja Natuurlijk. Op heel wat plekken in Den Haag - zoals braakliggende terreinen, onbenutte groenstroken en borders langs het schoolplein - is ruimte voor bloemen en planten die nectar en stuifmeel leveren aan bijen en andere bestuivers. Gelukkig staan bijen in de stad aan minder bedreigingen bloot dan op het platteland: er is minder gif en de vegetatie is er gevarieerder. Behalve dit praktisch nut staat zo’n kleurig bloemenmengsel ook nog eens leuk! Enkele honderden scholieren gaan op meer dan tien terreinen bloemen voor bijen zaaien. Iedereen kan meedoen door zich aan te melden bij het Haags Milieucentrum. Op de zaailocaties wordt voor gereedschap en zaad gezorgd. Ook nieuwe locaties kunnen bij het Haags Milieucentrum worden aangemeld. Info: www.haagsmilieucentrum.nl en www.honingbank.nl

Farming the City: Food as a tool for today’s urbanisation

Just released: the publication Farming the City about how to use food as a tool for today's urbanisation by employing effective and achievable small-scale local solutions. Yes, we live in challenging times, but we do not seek to alarm or demoralise our readers. Yes, 75 per cent of us will be living in cities by 2050, and we face serious issues regarding food miles, foodprints and CO2 emissions. But many of us have heard this story too many times and find global challenges too abstract, too remote and very difficult to solve in doable, practical ways.  This book, however, offers affordable, achievable solutions. Farming the City investigates the impact of local food initiatives and urban agriculture on our built environment, economic systems and community cohesion. It is about what we can do now to pave the way towards a locally-driven, equitable, post-carbon society. Editors: CITIES (a research platform which aims to empower and support urban communities with the will to drive innovation in city life, policy and practice). Published by: Trancity * Valiz.

Haagse Dag van Stadslandbouw: deelnemende initiatieven

Op zaterdag 27 april 2013 openen meer dan 20 Haagse stadslandbouw-projecten hun (tuin)deuren voor het publiek. Jong en oud worden uitgenodigd om langs te gaan en deel te nemen aan allerlei activiteiten. Zo willen de projecten Haagse stadsbewoners beter bekend maken met waar hun voedsel vandaan komt. Van Mariahoeve tot Loosduinen en van Ypenburg tot Scheveningen – door de hele stad zijn projecten te bezoeken. Van 12:00 tot 17:00 kan je door de hele stad heen met eetbaar groen aan de slag! De Haagse Dag van de Stadslandbouw is een initiatief van het platform Eetbaar Den Haag dat zich richt op het verbinden van alle ‘lokaal voedsel’-initiatieven in de stad en het ommeland. Eetbaar Den Haag sluit hiermee aan bij de landelijke Publieksdag van de Dag van de Stadslandbouw. Op www.eetbaardenhaag.nl is een kaart voor het publiek te vinden met alle projecten die open op 27 april. Aan het eind van de dag is er een Afsluitend Etentje voor initiatiefnemers & geïnteresseerden dat wordt verzorgd door de Haagse afdeling van de Youth Food Movement.

American Meat

 
Vlees is een hot topic op dit moment. Wat zit er eigenlijk in die goedkope lasagna die we in de supermarkt kopen? Kunnen we die diepvriesmaaltijden en gehaktballetjes nog wel eten, nu blijkt dat er paardenvlees en misschien soms zelfs honden- en kattenvlees in is verwerkt? Hadden we toch beter moeten opletten, toen bleek dat er een vleesverwerker in het spel is die zich schaamteloos Draap durft te noemen? Kan het allemaal ook anders? Gelukkig wordt er ook van binnenuit op een nieuwe manier naar de vleesindustrie gekeken. In de nieuwe Amerikaanse documentaire American Meat wordt ons door de boeren zelf een blik gegund in hun manier van werken en hun vaak geslaagde pogingen om van de industriële manier van veeteelt over te stappen op een meer diervriendelijke aanpak. Meer info: www.americanmeatfilm.com

Haagse Dag van de Stadslandbouw

Op 27 april 2013 is het de landelijke Dag van de Stadslandbouw. Ook een groot aantal Haagse 'local food' initiatieven opent hun (tuin)deuren en laat het publiek zien wat voor moois er in Den Haag allemaal rondom het thema 'Voedsel in de Stad' gebeurt! De Haagse Dag van de Stadslandbouw wordt georganiseerd door Eetbaar Den Haag, natuurlijk in samenwerking met alle initiatieven. Voor meer informatie over welke initiatieven meedoen is te vinden op de website van Eetbaar Den Haag: eetbaardenhaag.wordpress.com

Kom in de Kas weekend

Op zaterdag 6 en zondag 7 april 2013 is het weer Kom in de Kas weekend, het grootste publieksevenement van de Nederlandse Glastuinbouw. Honderden gastvrije groente-, bloemen- en plantenkwekers openen hun deuren van de kas voor het publiek. In meerdere regio’s verspreid over Nederland kun je komen kijken wat er allemaal gebeurt in die glazen kassen. In diverse regio’s worden dit jaar kookdemonstraties gegeven met paprika’s. Op donderdag 4 april vindt de landelijke kick off van Kom in de Kas plaats bij Bernhard Plantenkwekerij Bv in Luttelgeest. Niemand minder dan oud-schaatser Rintje Ritsma geeft aan 250 leerlingen van basisscholen uit de omgeving, een schaatstraining in de kas tussen de bloeiende planten. Niet alle regio’s zijn zowel op zaterdag als op zondag geopend. Kijk hier welke bedrijven in 2013 de deuren open zetten. www.komindekas.nl

Bijenkasten bij Ja Natuurlijk

Bijenkasten in de tuin van het GEM bij Ja Natuurlijk

De manifestatie Ja Natuurlijk die op dit moment plaats vindt rond het GEM en Gemeentemuseum in Den Haag is Bijenambassadeur van de Honing Bank geworden. In de tuin van het GEM staan twee bijenkasten waarin bijenvolken worden grootgebracht. Deze behuizing wordt van 1 juni t/m 21 juli 2013 uitgebreid met de komst van de Bestuivingskamer, een tijdelijke installatie, een ontmoetingsplek en informatiecentrum ineen. In de Bestuivingskamer verblijven bezoekers samen in één ruimte met duizenden in- en uitvliegende bijen. In dit kunstwerk van Olivier Darné i.s.m Emmanuelle Roule + Parti Poétique worden de bij en de natuur zo op een unieke manier ervaren en ondergaat de bezoeker een contemplatieve, haast meditatieve ervaring. Kunst maakt zo het onzichtbare, of het vanzelfsprekende - namelijk het wonder van de bestuiving - zichtbaar. Honing Bank is een project van Stroom Den Haag.