Michiko Nitta en Michael Burton, Republic of Salivation (foto: Maaike Lauwaert)
Donderdag 26 januari 2012 is het Gedichtendag. Het thema van deze dag is 'stroom'. 'Stroom is er altijd en overal', aldus de website www.gedichtendag.com. Stroom Den Haag kan natuurlijk niet achterblijven en daarom kiest Stroom medewerker Francien van Westrenen deze week elke dag een gedicht. Hierbij laat zij zich inspireren door de werken in de huidige Stroom-toonstelling 'Food Forward'. Vandaag het gedicht 'Smullen' van Rudy Kousbroek bij het werk 'Republic of Salivation' van Michiko Nitta en Michael Burton.
Smullen
Mama wat eten we vandaag?
Stabilisator E450 kind!
O zalig mams! En wat nog meer?
Misschien nog wat antioxydant E 301,
Als ik er nog van in huis heb.
Ja?
Mogen we ook wat gemodficeerd zetmeel?
Maar kind – we hebben gisteravond
Ook al gemodficeerd zetmeel gehad!
Maar geen voedingszuren, mam,
Dat hebben we in geen weken meer geproefd.
Met conserveermiddel E 202,
Hè toe mams, omdat het morgen Zaterdag is?
Nee, daar komt niets van in!
Maar wat zouden jullie zeggen
Van een portie Emulgator
Met kleurstof E 160
En smaakversterker?
Rudy Kousbroek
Bron: gepubliceerd in NRC Handelsblad, 26 juli 1996
Van een veganistische collega leerde ik op etiketten kijken. Zij controleerde producten niet alleen op herkenbare melk- of vleessporen, maar ook op onherkenbare, verpakt in E-nummers en onuitsprekelijke ingrediënten. Van elk E-nummer kon ze precies vertellen of het een dierlijke oorsprong had en van elke producent of deze er een verderfelijke praktijk op na hield. Destijds vond ik het op z’n zachtst gezegd nogal een gedoe, maar inmiddels betrap ik mezelf erop ook regelmatig potjes en pakjes om te draaien. Niet alleen vanwege de melkallergie van mijn dochter, maar ook uit nieuwsgierigheid. Je schrikt je soms rot als je leest wat er in een simpel koekje zit.
Het gedicht van Kousbroek zou een dialoog kunnen zijn in het huis van Michiko Nitta en Michael Burton. In het huis wonen industriële arbeiders die een precies afgepast en speciaal ontworpen dieet krijgen dat grotendeels op gemodificeerd zetmeel gebaseerd is. Dit dieet maakt het mogelijk voor het lichaam om langer te werken met minder voedingstoffen. De kinderen smullen ervan zoals je leest. De wereld van Nitta en Burton lijkt vergezocht, totdat je morgen op een willekeurig etiket kijkt en ziet wat we eten.
Tekst: Francien van Westrenen
'Food Forward'
15 januari t/m 1 april 2012
Stroom Den Haag, Hogewal 1-9, Den Haag
Meer informatie: www.stroom.nl
Reacties