Foodprint

Opening Time/Bank restaurant in Den Haag

For information in English go to e-flux Time/Bank site: click here

De Time/Bank bestaat nu één jaar in Den Haag en dat wordt gevierd met het openen van een Time/Bank restaurant bij Stroom Den Haag aan de Hogewal 1-9. De allereerste brunch wordt op zaterdag 19 mei bereid door Time/Banks chefkok Yuval. De ingrediënten zijn aangeboden voor Hour Notes door de leden en partners van de Time/Bank. De verse groenten worden (in ruil voor Hour Notes) verzorgd door Tuinderij de Knotwilg die elke woensdag op de biologische markt in Den Haag staat. Neem ook deel aan deze interactieve manier van brunchen, en laat zien wat je in huis hebt! Het restaurant accepteert alleen Hour Notes, de kosten voor de brunch zijn 1 Hour Note per persoon. Meer info is te lezen verderop in deze post.

Geen woorden, maar zaden!

Onder het mom van 'Geen woorden maar zaden' organiseert Rotterdamse Oogst op Zaterdag 12 mei 2012 het festival Zaait! De voorjaarsmarkt waarbij boeren uit de stad en van het platteland het Deliplein en de Rijnhavenbrug (Katendrecht) in een grootstedelijke akker en zo voor even een 'Fijen Oort', 'Verekens Oort' en 'Karnemelkse Landt' aan de stad teruggeven. Met naast de Rotterdamse Oogstmarkt ook de 2e Rotterdamse Moes- en nutsplantenmarkt: een vrijmarkt voor eetbare planten, zaden en zaailingen. Regionale lekkernijen op het Schafthof, en, in het jaar van de bij, wordt er ook speciaal gezaaid voor de bijen. Er is veel te beleven voor jong en oud. Meer informatie: www.rotterdamseoogst.nl/projecten

Excursie naar stadslandbouw in Rotterdam

Promofilmpje 'Uit je eigen stad'

Stadslandbouw in Rotterdam. Het lijkt werkelijkheid te gaan worden! Op vrijdag 11 mei a.s. wordt er een unieke tour naar twee kersverse akkers georganiseerd. Van de nieuwe stadsboerderij van UIT JE EIGEN STAD aan de Marconistrip naar de kersverse grote moestuin op het dak van kantorencomplex het Schieblock (een ontwerp van Architectenbureau ZUS, geinspireerd door door de dakboerderij Eagle Street Rooftopfarm in Greenpoint, Brooklyn, VS).

Vrijdag 11 mei 2012, 16.15 uur
Verzamelen bij Uit je Eigen Stad, Marconistraat, Rotterdam
Op inschrijving, gratis toegankelijk (max. 20 deelnemers)
Meer info: www.rotterdamseoogst.nl

Videostream Voedseltribunaal via ArchiNed

Videoregistratie Voedseltribunaal met dank aan ArchiNed

Op 5 april 2012 vond in Den Haag het Voedseltribunaal plaats. In dit door Stroom Den Haag georganiseerde debat werden de argumenten en aanbevelingen rond het thema voedsel en de stad, die de afgelopen jaren tijdens het Foodprint programma de revue passeerden, nog één keer samengevat. Het tribunaal eindigde met een uitspraak van de jury waarin deze zich uitspreekt over de wijze waarop we tot een duurzaam voedselsysteem voor de stad kunnen komen. ArchiNed filmde het tribunaal en biedt het in zijn geheel als videostream aan.

Publicatie Nils Norman: Eetbaar Park/Edible Park

Een kunstwerk dat groeit en bloeit en heerlijke groente en fruit oplevert, dát is wat de Engelse kunstenaar Nils Norman heeft bedacht voor verschillende Haagse locaties in het kader van Foodprint. In het boek Nils Norman: Eetbaar Park/Edible Park (een uitgaven van Valiz, Amsterdam i.s.m. Stroom Den Haag) legt Norman uit hoe hij te werk gaat en in welke context zijn werk geplaatst kan worden. Andere auteurs als Nina Folkersma, Agnieszka Gratza, Janna & Hilde Meeus met Menno Swaak, en Fransje de Waard gaan in op de achtergrond van permacultuur en op de betekenis van dit type projecten in de openbare ruimte. Het boek bevat een overvloed aan beeldmateriaal en een doe-het-zelf-deel waarin allerlei vormen van permacultuur op eigen balkon of in eigen tuin toegepast kunnen worden. Normans interesse in permacultuur komt voort uit zijn fascinatie voor het oude idee van een Utopia, als een hoopvolle plek, een paradijs. Permacultuur is ook een ontwerpfilosofie, die de natuur als leidraad neemt bij het ontwerpen van tuinen, maar ook van gebouwen, producten en de maatschappij.

Het Insectenkookboek

Tijdens het Voedseltribunaal op 5 april j.l. kwam het ook even voorbij: het kweken en eten van insecten als oplossing voor de wereldvoedselproblematiek. Pleitbezorgster was Marian Peters (secretaris branchevereniging Verenigde Nederlandse Insectenkwekers, VENIK). Voor wie toen dacht: 'goed idee, maar wat doe ik er mee', is vandaag 'Het Insectenkookboek' in de winkel verschenen. Prinses Maxima nam in Wassenaar het eerste exemplaar in ontvangst. Insecten zijn lekker en gezond. Tachtig procent van de wereldbevolking eet ze als delicatesse. In Mexico vinden ze bijvoorbeeld gepofte mieren heerlijk en in Japan smullen ze van wespen. Insecten zijn niet alleen een smakelijk en veelzijdig ingrediënt in de keuken, ze zitten ook vol eiwitten. Bovendien is het kweken van insecten veel duurzamer dan de productie van vlees.

Hoe voeden we alle stedelingen in de toekomst?

Fragment uit de uitzending Leve de stad van VPRO De Avonden

‘Making City’ is het thema van de vijfde editie van de IABR (Internationale Architecture Biënnale Rotterdam), die 20 april a.s. open gaat voor het publiek. Deze Biënnale stelt zich de vraag hoe de stad op duurzame wijze de brenger van welvaart kan blijven. Zeker is dat we fundamenteel anders moeten gaan stedebouwen dan we tot nu toe gewend zijn. Maar ‘hoe’? VPRO De Avonden organiseerde op 12 april vanuit Pakhuis de Zwijger in Amsterdam het programma 'Leve de stad'. Een van de vragen die aan de orde kwam was 'Hoe voeden we alle stedelingen in de toekomst? De presentatoren Botte Jellema en Lotje IJzermans gingen in gesprek met Arno van Roosmalen over de publicatie 'Food for the City' (een uitgave van NAi Uitgevers i.s.m. Stroom Den Haag en met Philip van Traa van het project 'Groe(n)ten uit Amsterdam'.

Zaadbommen op Den Haag

De zaadbommen liggen klaar om verspreid te worden

In de Uitvinderswijk in Den Haag is de laatste maanden een groep zaadbommenwerpers actief. Deze 'guerrilla-gardeners' willen hun wijk 'een flinke opknapbeurt gaan geven door de verspreiding van (minimaal) 1.000 zaadbommen, maar ook planten en struiken zetten op plekken die blijkbaar door niemand gezien, laat staan verzorgd worden'. Op een online Zaadbommenkaart zijn alle plekken te vinden die ze hebben aangepakt of nog gaan aanpakken. Meer informatie plus een handleiding hoe je zaadbommen maakt is te vinden op: www.uitvinderswijk.nl

Voedseltribunaal doet uitspraak

Voedseltribunaal op 5 april 2012 (foto: Mylène Siegers, courtesy Stroom Den Haag)

Voor de integrale video-registratie van het Voedseltribunaal: klik hier

Doeners en denkers, kunstenaars en industriëlen, boeren en wetenschappers namen op 5 april deel aan het Voedseltribunaal in Den Haag. De twee uur durende zitting werd geopend door burgemeester Jozias van Aartsen en had als doel om aan de hand van drie casussen een bijdrage te leveren aan een duurzaam voedselsysteem voor de steden van de toekomst. De jury kwam na afloop tot een uitspraak (download hier of lees verder).

Voedseltribunaal in Stad van Recht en Vrede

5 april 2012 - Vandaag op Witte Donderdag wordt, voorafgaand aan Pasen, het Laatste Avondmaal herdacht. Is er een beter moment om na te denken over de vraag hoe we onze steden in de toekomst voeden, dan de dag waarop voedsel en solidariteit, rechtspraak en geweten centraal staan? Stroom Den Haag vindt het hoog tijd voor een scherp debat met doeners en denkers van lokale en mondiale voedselsystemen. Kortom tijd voor een Voedseltribunaal in de 'Stad van Recht en Vrede'. Tijdens het tribunaal geven uiteenlopende experts van verschillende generaties (van boer tot filosoof, van retailer tot architect, van wetenschapper tot activist, van beleidsmedewerker tot politicus) hun ongezouten mening over de toekomstbestendigheid van het huidige voedselsysteem. Burgemeester Jozias van Aartsen van Den Haag zal het Voedseltribunaal openen. Aan het einde van de avond komt de jury, via voorzitter Tracy Metz, met een uitspraak. De tekst is na afloop te downloaden op: www.stroom.nl