Foodprint

Foodprint Tijdlijn deel 12: 1940-1950

Een van de onderdelen van de Foodprint tentoonstelling in de zomer van 2009 was een monumentale tijdlijn waarin het verhaal wordt verteld van de wereldwijde ontwikkelingen op gebied van voedselproductie, distributie, voedsel in relatie tot kunst, architectuur, stedenbouw en cultuur van 1830 tot nu. Zo wordt de gelaagde betekenis van de relatie voedsel en de stad blootgelegd. Vandaag deel 12: 1940-1950.

In de jaren veertig verdwijnt de zalm uit de Rijn. Door verbetering van de waterkwaliteit van de grote rivieren is de zalm echter aan het begin van de 21ste eeuw weer teruggekomen en toegenomen.

1940-1945
Net zoals in de Eerste Wereldoorlog worden in de Tweede Wereldoorlog ook Victory Gardens aangelegd door particulieren in de Verenigde Staten, Canada, Groot-Brittannië en Duitsland. Victory Gardens (‘Dig for Victory’) zorgen aan het einde van de oorlog voor zo’n veertig procent van de voedselvoorziening in de Verenigde Staten.

1940
Eerste McDonald’s-restaurant wordt geopend in San Bernardino in de Verenigde Staten, door de gebroeders Mac en Dick McDonald.

Foodprint Tijdlijn deel 11: 1930-1940

Een van de onderdelen van de Foodprint tentoonstelling in de zomer van 2009 was een monumentale tijdlijn waarin het verhaal wordt verteld van de wereldwijde ontwikkelingen op gebied van voedselproductie, distributie, voedsel in relatie tot kunst, architectuur, stedenbouw en cultuur van 1830 tot nu. Zo wordt de gelaagde betekenis van de relatie voedsel en de stad blootgelegd. Vandaag deel 11: 1930-1940.

1930
Crisis in de landbouw. Met de komst van nieuwe voedselproducenten zoals Canada, Australië en Argentinië ontstaat er crisis in de landbouw van Europa.

1930
Oprichting Unilever.

1930
De Rus Aleksandr Dovsjenko maakt met de film ‘Zemlja’ (De aarde) een lofzang op het beginnende collectivisme. Hij filmt onder meer wuivende korenvelden en het gejuich dat klinkt bij de komst van de eerste trekker in een Sovjetdorp.

Foodprint Tijdlijn deel 10: 1920-1930

Een van de onderdelen van de Foodprint tentoonstelling afgelopen zomer (2009) was een monumentale tijdlijn waarin het verhaal wordt verteld van de wereldwijde ontwikkelingen op gebied van voedselproductie, distributie, voedsel in relatie tot kunst, architectuur, stedenbouw en cultuur van 1830 tot nu. Zo wordt de gelaagde betekenis van de relatie voedsel en de stad blootgelegd. Vandaag deel 10: 1920-1930.

1922
Welwyn Garden City in Hertfordshire in Engeland, is zowel een ‘new town’ alsook een ‘tuinstad’. Ebenezer Howard maakt zijn ideeën over de tuinstad hier, na de bouw van de nabijgelegen Letchworth Garden City uit 1903, wederom concreet.

1923
Mrs Wilmer Steele uit Delaware in de Verenigde Staten koopt 500 kippen en begint voor het eerste met het houden van kippen voor de markt. De kipindustrie in de Verenigde Staten groeit in de decennia die volgen uit tot mega-industrie.

Bak de Madeleines van Proust

Een van terugkerende onderdelen op dit weblog is de Foodprint tijdlijn, die afgelopen zomer (2009) ook in de Foodprint tentoonstelling was te zien. Deze tijdlijn vertelt het verhaal van de wereldwijde ontwikkelingen op gebied van voedselproductie, distributie, voedsel in relatie tot kunst, architectuur, stedenbouw en cultuur van 1830 tot nu. In het jaar 1913 kwamen de beroemde Madeleines van Marcel Proust aan de beurt. In zijn roman ‘À la Recherche du Temps perdu’, beschrijft de auteur de Madeleine als: ‘kleine pâtisserieschelpjes zo vettelijk sensueel onder haar strenge en devote plooien’.
Leer zelf Madeleines te bakken met Janneke Vreugdenhil op nrc.tv: klik hier.

Foodprint Tijdlijn deel 9: 1910-1920

Een van de onderdelen van de Foodprint tentoonstelling afgelopen zomer (2009) was een monumentale tijdlijn waarin het verhaal wordt verteld van de wereldwijde ontwikkelingen op gebied van voedselproductie, distributie, voedsel in relatie tot kunst, architectuur, stedenbouw en cultuur van 1830 tot nu. Zo wordt de gelaagde betekenis van de relatie voedsel en de stad blootgelegd. Vandaag deel 9: 1910-1920.

1910
Van de 140.000 landbouwbedrijven in Nederland beschikken er bijna 120.000 over ten minste één paard. Het aantal varkens is ruim 1,2 miljoen (10% van het huidige aantal). De meeste varkens bevinden zich in Gelderland. Het merendeel van de varkensboeren in Nederland bezit 1-5 varkens.

1911
71.518 boerenbedrijven (1 op de 3) in Nederland worden getroffen door een mond-en-klauwzeer-epidemie. De besmette dieren worden niet afgemaakt.

1912
Met de opkomst van glas en de kas groeit de tuinbouw in rap tempo. De nieuwe vindingen trein en stoomboot maken het vervolgens mogelijk groente relatief snel van a naar b te vervoeren. De export van tuinbouwproducten stijgt dan ook explosief.

Foodprint Tijdlijn deel 8: 1900-1910

Een van de onderdelen van de Foodprint tentoonstelling afgelopen zomer (2009) was een monumentale tijdlijn waarin het verhaal wordt verteld van de wereldwijde ontwikkelingen op gebied van voedselproductie, distributie, voedsel in relatie tot kunst, architectuur, stedenbouw en cultuur van 1830 tot nu. Zo wordt de gelaagde betekenis van de relatie voedsel en de stad blootgelegd. Vandaag deel 8: 1890-1900.

1900
In Nederland wordt het meerpitskooktoestel ingevoerd, waardoor de Nederlander meerpansgerechten klaar kan maken, zoals de klassieker aardappelen-vlees-groente.

1900
‘De vis wordt duur betaald’, is een uitdrukking die afkomstig is uit het toneelstuk ‘Op hoop van zegen’ van Herman Heijermans. Hij stelt in het stuk de misstanden in de zeevisserij aan de kaak. De vissers vrouw, weduwe Kniertje, doet bovenstaande uitspraak nadat ze hoort dat haar derde zoon op zee is omgekomen. (op de foto Bep Nooij Sr. als Kniertje in 1962).

Foodprint Tijdlijn deel 7: 1890-1900

Een van de onderdelen van de Foodprint tentoonstelling afgelopen zomer (2009) was een monumentale tijdlijn waarin het verhaal wordt verteld van de wereldwijde ontwikkelingen op gebied van voedselproductie, distributie, voedsel in relatie tot kunst, architectuur, stedenbouw en cultuur van 1830 tot nu. Zo wordt de gelaagde betekenis van de relatie voedsel en de stad blootgelegd. Vandaag deel 7: 1890-1900.

1890
In Naaldwijk worden de eerste tomaten gekweekt als een siergewas. Men is namelijk van mening dat de tomaat giftig is.

1891
Thomas Hardy schrijft de roman ‘Tess of the d’Urbervilles’. In het boek spelen de grote veranderingen in het Victoriaanse Engeland een belangrijke rol, met name de veranderende religieuze inzichten (o.a. door de publicaties van Charles Darwin) en de economische ontwikkelingen als gevolg van de industriële revolutie.

Foodprint Tijdlijn deel 6: 1880-1890

Een van de onderdelen van de Foodprint tentoonstelling afgelopen zomer (2009) was een monumentale tijdlijn waarin het verhaal wordt verteld van de wereldwijde ontwikkelingen op gebied van voedselproductie, distributie, voedsel in relatie tot kunst, architectuur, stedenbouw en cultuur van 1830 tot nu. Zo wordt de gelaagde betekenis van de relatie voedsel en de stad blootgelegd. Vandaag deel 6: 1880-1890.


1880
Langer houdbaar, dus langer vervoerbaar; voor het eerst wordt een ingevroren schaap vervoerd over zee, van Australië naar de Verenigde Staten.

1880
De Amerikaanse firma Warren Glass Works vraagt patent aan op de melkfles.

Foodprint Tijdlijn deel 5: 1870-1880

Een van de onderdelen van de Foodprint tentoonstelling afgelopen zomer (2009) was een monumentale tijdlijn waarin het verhaal wordt verteld van de wereldwijde ontwikkelingen op gebied van voedselproductie, distributie, voedsel in relatie tot kunst, architectuur, stedenbouw en cultuur van 1830 tot nu. Zo wordt de gelaagde betekenis van de relatie voedsel en de stad blootgelegd. Vandaag deel 5: 1870-1880.

1870
Mondialisering van de handel. Door de industrialisatie en opkomst van massaproductie wordt er steeds meer gehandeld op mondiale schaal. In Engeland komt steeds meer vraag naar vlees als voedsel voor de arbeiders. Dit vlees wordt onder meer vanuit Nederland geïmporteerd. Het continent importeert op haar beurt steeds meer graan uit de Verenigde Staten.

1871
De eerste bananen in de Verenigde Staten worden verbouwd na de aanleg van een spoorlijn naar Costa Rica. De 23-jarige industrieel Minor Keith besluit aan weerszijden van het spoor bananenplanten te planten. De oogst kan vervolgens op efficiënte wijze naar verschillende steden in de Verenigde Staten getransporteerd worden.

Foodprint Tijdlijn deel 4: 1860-1870

Een van de onderdelen van de Foodprint tentoonstelling afgelopen zomer (2009) was een monumentale tijdlijn waarin het verhaal wordt verteld van de wereldwijde ontwikkelingen op gebied van voedselproductie, distributie, voedsel in relatie tot kunst, architectuur, stedenbouw en cultuur van 1830 tot nu. Zo wordt de gelaagde betekenis van de relatie voedsel en de stad blootgelegd, van voedsel als wapen tot voedsel als een eerste levensbehoefte. Vandaag deel 4: 1860-1870.

1860
Eduard Douwes Dekker schrijft onder het pseudoniem ‘Multatuli’ zijn boek ‘Max Havelaar, of de koffyveilingen der Nederlandsche Handelmaatschappij’.

1862
Louis Pasteur en Claude Bernard doen eerste tests met pasteuriseren.

1863
Edouard Manet, ‘Le Dejeuner sur l’herbe’. Meer van belang dan het tonen van een etend gezelschap is het feit dat Manet een naakte vrouw schildert die zich in gezelschap van twee volledig geklede heren bevindt. Het veroorzaakt enige controverse, nadat het werk publiekelijk getoond wordt.

Edouard Manet, Le Dejeuner sur l'herbe, 1863