Een van de onderdelen van de Foodprint tentoonstelling afgelopen zomer (2009) was een monumentale tijdlijn waarin het verhaal wordt verteld van de wereldwijde ontwikkelingen op gebied van voedselproductie, distributie, voedsel in relatie tot kunst, architectuur, stedenbouw en cultuur van 1830 tot nu. Zo wordt de gelaagde betekenis van de relatie voedsel en de stad blootgelegd. Het Foodprint weblog presenteert vanaf vandaag een digitale versie van deze tijdlijn. Deel 1: 1830-1840.
1830
Door vele ontwikkelingen op het gebied van infrastructuur in de eerste helft van de 19de eeuw kunnen steeds meer mensen in de steden worden voorzien van een breed aanbod van (vers) voedsel. Verse melk bijvoorbeeld kan snel de steden ingereden worden per trein. In 1830 wordt ‘The Liverpool and Manchester Railway’ aangelegd voor het vervoer van goederen van de industriegebieden van Manchester naar de havens van Liverpool. Het is de eerste spoorlijn die tevens ingezet wordt voor personenvervoer.
'Liverpool and Manchester Railway', Thomas Talbot Bury, 1833
1830
Door vele ontwikkelingen op het gebied van infrastructuur in de eerste helft van de 19de eeuw kunnen steeds meer mensen in de steden worden voorzien van een breed aanbod van (vers) voedsel. Verse melk bijvoorbeeld kan snel de steden ingereden worden per trein. In 1830 wordt ‘The Liverpool and Manchester Railway’ aangelegd voor het vervoer van goederen van de industriegebieden van Manchester naar de havens van Liverpool. Het is de eerste spoorlijn die tevens ingezet wordt voor personenvervoer.
'Liverpool and Manchester Railway', Thomas Talbot Bury, 1833
1830
Het Nederlands-Indisch leger verovert geheel Java. Het eiland behoort nu definitief tot het Nederlands koloniaal imperium. Mede door de opbrengsten uit de koloniën (‘Indische baten’) kan men in Nederland een spoorwegnet met spoorbruggen aanleggen.
1830
Eerste handgeschreven recept van de croquette in Nederland. Het recept is in bezit van verzamelaar Johannes van Dam en maakt deel uit van de collectie van Stichting Gastronomische Bibliotheek (SGB).
1830
Sodawater met een smaakje wordt populair in de Verenigde Staten: de geboorte van de softdrink.
William Cobbett schrijft het boek ‘Rural Rides’. De Engelse journalist, landbouwdeskundige en politiek hervormer gaat niet akkoord met de door het parlement voorgestelde hervormingen op het gebied van landbouw en veeteelt. Hij besluit op pad te gaan om de omstandigheden op het platteland met eigen ogen te observeren.
1832
Begin jaren dertig van de 19de eeuw bereikt de internationale cholera-epidemie Nederland. De ziekte wordt veroorzaakt door het drinken van besmet drinkwater. In een medisch boek uit deze tijd wordt over ene Jacoba Janssen genoteerd: 'Na onmatig gebruik van komkommers en mosselen, zij pijn in het lijf (gevoelt), gepaard met misselijkheid, braking en veelvuldige stoelgang, welke eindelijk zodanig toeneemt, dat er niets anders dan vlokkig water onophoudelijk ontlast wordt.'
1836
De Duitse chemicus Justus von Liebig vindt kunstmest uit. Hij maakt het van natuurlijke afzettingen van uitwerpselen van zeevogels en vleermuizen.
1836
Landschapsschilder Thomas Cole verbeeldt in zijn schilderij ‘The Oxbow’ hoe cultivatie de natuurlijke wildernis in Amerika treft en vernietigt.
1837
John Deere vervolmaakt de stalen ploeg.
1837
In steeds meer steden van Europa worden de eerste gemeentelijke abattoirs aangelegd. Deze slachthuizen worden buiten het stadscentrum geplaatst. Slachten van vee gebeurt onder gemeentelijk vast gestelde voorwaarden voor hygiëne. Het eerste Nederlandse gemeentelijke abattoir wordt in 1826 gebouwd in Maastricht.
1838
De Maatschappij tot Nut van het Algemeen uit Franeker verhuurt als eerste organisatie in Nederland volkstuinen.
Reacties