Bak de Madeleines van Proust

Een van terugkerende onderdelen op dit weblog is de Foodprint tijdlijn, die afgelopen zomer (2009) ook in de Foodprint tentoonstelling was te zien. Deze tijdlijn vertelt het verhaal van de wereldwijde ontwikkelingen op gebied van voedselproductie, distributie, voedsel in relatie tot kunst, architectuur, stedenbouw en cultuur van 1830 tot nu. In het jaar 1913 kwamen de beroemde Madeleines van Marcel Proust aan de beurt. In zijn roman ‘À la Recherche du Temps perdu’, beschrijft de auteur de Madeleine als: ‘kleine pâtisserieschelpjes zo vettelijk sensueel onder haar strenge en devote plooien’.
Leer zelf Madeleines te bakken met Janneke Vreugdenhil op nrc.tv: klik hier.