Foodprint Tijdlijn deel 12: 1940-1950

Een van de onderdelen van de Foodprint tentoonstelling in de zomer van 2009 was een monumentale tijdlijn waarin het verhaal wordt verteld van de wereldwijde ontwikkelingen op gebied van voedselproductie, distributie, voedsel in relatie tot kunst, architectuur, stedenbouw en cultuur van 1830 tot nu. Zo wordt de gelaagde betekenis van de relatie voedsel en de stad blootgelegd. Vandaag deel 12: 1940-1950.

In de jaren veertig verdwijnt de zalm uit de Rijn. Door verbetering van de waterkwaliteit van de grote rivieren is de zalm echter aan het begin van de 21ste eeuw weer teruggekomen en toegenomen.

1940-1945
Net zoals in de Eerste Wereldoorlog worden in de Tweede Wereldoorlog ook Victory Gardens aangelegd door particulieren in de Verenigde Staten, Canada, Groot-Brittannië en Duitsland. Victory Gardens (‘Dig for Victory’) zorgen aan het einde van de oorlog voor zo’n veertig procent van de voedselvoorziening in de Verenigde Staten.

1940
Eerste McDonald’s-restaurant wordt geopend in San Bernardino in de Verenigde Staten, door de gebroeders Mac en Dick McDonald.

1941
Jazzmuzikant Thomas 'Fats' Waller neemt het nummer ‘All That Meat And No Potatoes’ op.

1942
Het schilderij ‘Nighthawks’ van Edward Hopper toont twee mensen die bij nacht in een restaurant, een zogenaamde ‘diner’ zitten.

1943
In de Verenigde Staten wordt een verbod uitgeroepen op voorgesneden brood. Het metaal van de snijmachines wordt uit voorzorg gerantsoeneerd, voor het geval metaal schaars zou geraken in oorlogstijd.

1943
Lady Eve Balfour schrijft in ‘Towards a Sustainable Agriculture - The Living Soil’, een belangrijke tekst voor de Organic Movement: “The most frequently heard argument is that intensive chemical farming provides the only hope of feeding the expanding world population and has therefore to be accepted whether we like it or not. To me it seems probable that the exact opposite could prove to be the case, and that it is an alternative and largely organic agriculture that will be forced upon us whether we like it or not. This is because, as is becoming increasingly apparent, the days of the former are numbered. One reason is the enormous demands on the world’s non-renewable resources of energy, made by our Western life-style in general, and modern farming techniques in particular. Another is that modern methods are putting strains on the biota which is causing it to collapse.”

1943
De Amerikaanse schrijfster Mary Frances Kennedy Fisher schrijft romans die veelal over voedsel gaan, zoals ‘The Gastronomical me’. Fisher beschouwt ‘Goed eten’ als een van de kunsten van het leven.

1944 - 1945
Cas Oorthuys fotografeert de hongerwinter in Amsterdam.

1945
George Orwell schrijft ‘Animal Farm’.

1945
Tot en met de Tweede Wereldoorlog blijven de meeste volkstuinen echte moestuinen. In de loop van de jaren veertig verdwijnt de economische functie van de volkstuin en komt langzamerhand de siertuin op.

1945
12 flessen Chateau Mouton-Rothschild die in 1945 gebotteld zijn in Pauillac in de Franse Médoc brengen in 2008 een recordbedrag van 200.000 euro op.

1945-1960
In Nederland vindt grootscheepse ruilverkaveling plaats.

1946
Uitvinding van Tupperware.

1947
Marilyn Monroe wordt gekroond tot eerste ‘Artichoke Queen’ in Castroville, Verenigde Staten, de Artisjokhoofdstad van de wereld.

1947
De Amerikaan Percy Spencer van de firma Raytheon vindt de magnetron, de zogenaamde ‘Radarange’, uit.

1948
Uitvinding van de diepvriesfriet.

1948
De broers McDonald introduceren hun innovatieve ‘Speedee Service System’.