We zijn losgeraakt van ons eten

Eetbaar Park van Nils Norman in Zuiderpark (foto: Stroom Den Haag)

In de Volkskrant van afgelopen weekend (2 april) een artikel van Mac van Dinther over hoe ons voedsel tot stand komt. Dit n.a.v. zijn nieuwe boek 'Ons Eten (Het ware verhaal van de Nederlandse maaltijd)' dat vandaag verschijnt. Hij bepleit meer respect voor de voedselindustrie. Biologische landbouw heeft de toekomst. "Maar voor een paar kwartjes extra per karbonade kunnen ook in de gangbare voedselindustrie varkens scharrelen. Gekke vraag, maar toen u gisteren uw kar vulde in de supermarkt, heeft u daarbij nog aan boeren gedacht? Zo’n zakje babysla van Albert Heijn bijvoorbeeld: enig idee waar dat spul groeit? Een familiezak Lay’s chips. Die wordt gemaakt van aardappelen, dat weet u ook wel. Maar wat voor aardappelen? En waar groeien die dan? Californië? Zeeland?" Lees het volledige artikel op www.volkskrant.nl.