Louise O. Fresco beschrijft in nrc.next van 6 juni 2011 in het artikel 'Wil de dader naar voren stappen' de grote verwarring die is ontstaan rond de uitbraak van de EHEC-bacterie. Landen gooien hun grenzen dicht, groententelers worden in hun bestaan bedreigd en consumenten worden bang gemaakt voor gezond voedsel dat de overheid anders zo graag aanbeveelt. Volgens Fresco legt de EHEC-bacterie feilloos twee zwakke punten bloot: de communicatie over onzekerheden naar het grote publiek en de organisatie van onze voedselketen. "Daar staan ze dan, de criminelen van het voedselrijk: de komkommer, de tomaat, de sla, het rundvlees, en vandaag, als allernieuwste verdachte, de taugé. De beschuldigingen vliegen over en weer en de verwijten zijn al even venijnig." Voor het volledige artikel klik hier.
(Illustratie: Liesbeth Nieuwenweg / Stroom Den Haag)
Laatste reacties