Het festival DAG HAP geeft bezoekers drie weekeinden lang de kans te genieten van een puur eetavontuur. Op een braakliggend gebied in de wijk Erasmusveld in Den Haag verrijst van 30 september t/m 16 oktober 2011 een verrassend festivalterrein met diverse kunstprojecten en activiteiten. Op het Foodprint weblog aandacht voor de diverse programma-onderdelen. Meer info over DAG HAP klik hier.
De EETFABRIEK
Op het terrein van DAG HAP staat een prachtig bouwwerk van eetbaar groen: de EETFABRIEK. Daar kun je niet van afblijven! Dat wil je proeven, ruiken, aanraken, wieden en oogsten. De EETFABRIEK is een nieuwe manier van smaakvol tuinieren. Het door Atelier GRAS en De Stuurlui Stedenbouw opgezette bouwwerk is een tuin, kas en keuken ineen die bezoekers lokt met de heerlijke groenten, kruiden en bloemen.
DAG HAP Openingsdiner op 30 september (foto: Arenda Oomen). Bekijk ook het DAG HAP fotoalbum
EETFABRIEK laat de onbegrensde mogelijkheden van de vele soorten eetbaar groen zien: niet alleen de tuin, ook de gevel van de fabriek en de kas worden gebruikt om groente, fruit en kruiden te kweken. Elke vierkante meter wordt benut. Dit biedt een alternatief voor de toekomstige voedselproductie van de stad. Niet alleen (dak)tuinen en balkons kunnen benut worden voor eetbaar groen, maar hele gevels, straten, wijken en steden kunnen op die manier ingericht worden om lokaal voedsel te verbouwen. De EETFABRIEK biedt hiervoor inspiratie en laat met een krattensysteem zien dat op relatief eenvoudige wijze - zelfs voor mensen met een klein balkonnetje - mogelijk is vrienden uit te nodigen voor een bijzondere oogst en meteen aan te schuiven aan tafel!
“Het bewustzijn rond eten neemt steeds verder toe”, aldus Marjan van Capelle. “Voedsel uit de regio en van het seizoen geniet steeds meer de voorkeur. ‘Waar komt mijn eten vandaan?’ is een heel belangrijke vraag gezien onze toekomstige voedselproductie. Het zelf verbouwen van eetbaar groen wordt hiermee steeds vanzelfsprekender.”
De EETFABRIEK kent verschillende soorten eetbare planten met verschillende hoogten, kleuren, geuren en texturen. Geen standaardmoestuin met rijopstellingen van gewassen, maar een boeiende en onverwachte mix van eetbare planten waarbij alle zintuigen aan bod komen: geurende bloemen, sappig fruit en een verscheidenheid aan kleuren en bladvormen om te bekijken en te proeven.
De constructie van de EETFABRIEK is gebaseerd op de glastuinbouw en opgebouwd uit steigerbuizen. Het kan ter plekke worden opgebouwd om na gebruik weer spoorloos te verdwijnen. Het bouwwerk is afgestemd op de maat van een standaardkrat. Op de gevel worden de groentekratten met daarin groeizakken met eetbare planten bevestigd. De steigerconstructie wordt ingepakt met wit steigerkrimpfolie dat het silhouet van EETFABRIEK zichtbaar maakt. Aan de noordzijde steekt de schoorsteen van de keuken zo’n 10 meter de lucht in. Alle materialen kunnen weer hergebruikt worden op een andere plek voor een nieuwe EETFABRIEK.
De EETFABRIEK is mede mogelijk gemaakt door:
Zon & Zo, Layher Nederland, KG Plant, Binder Groenprojecten, Delft Connection, DVC Beregeningen, Jiffy Products International, VOS Zeildoek en Krimpfolie, Hakron betonconstructies en bekistingen.
Reacties