Henk Wildschut fotografeert Nederlandse voedselproductie

Foto: Henk Wilschut

In opdracht van NRC Handelsblad fotografeerde Henk Wildschut een jaar lang de Nederlandse voedselproductie van groenten, fruit, vlees, melk, vis en eieren. De tentoonstelling Document Nederland in het Rijksmuseum in Amsterdam (21 september 2013 t/m 7 januari 2014) geeft een zeer divers en zelfs tegendraads beeld van hoe ons eten wordt geproduceerd en doet het romantische beeld van ‘het boerenleven’ vervagen. Wildschut: ‘Alles in ons voedselproces is gerelateerd aan economie, efficiency en rendement. Hierdoor ontstaat er een grote afstand tussen de consument en de producten van het voedsel. Ik kwam er achter dat ik eigenlijk niet wist waar mijn eten vandaan kwam. Ik begon deze opdracht met het idee dat waarschijnlijk meer mensen zullen hebben, namelijk dat er van alles mis is met ons voedselsysteem. Ik ben daar veel genuanceerder over gaan denken. Grootschaligheid leidt ook tot innovatie, energiebesparing, betere controle op de kwaliteit van onze voeding en zelfs meer dierenwelzijn’. Meer info: www.rijksmuseum.nl