Foodprint

Henk Wildschut fotografeert Nederlandse voedselproductie

Foto: Henk Wilschut

In opdracht van NRC Handelsblad fotografeerde Henk Wildschut een jaar lang de Nederlandse voedselproductie van groenten, fruit, vlees, melk, vis en eieren. De tentoonstelling Document Nederland in het Rijksmuseum in Amsterdam (21 september 2013 t/m 7 januari 2014) geeft een zeer divers en zelfs tegendraads beeld van hoe ons eten wordt geproduceerd en doet het romantische beeld van ‘het boerenleven’ vervagen. Wildschut: ‘Alles in ons voedselproces is gerelateerd aan economie, efficiency en rendement. Hierdoor ontstaat er een grote afstand tussen de consument en de producten van het voedsel. Ik kwam er achter dat ik eigenlijk niet wist waar mijn eten vandaan kwam. Ik begon deze opdracht met het idee dat waarschijnlijk meer mensen zullen hebben, namelijk dat er van alles mis is met ons voedselsysteem. Ik ben daar veel genuanceerder over gaan denken. Grootschaligheid leidt ook tot innovatie, energiebesparing, betere controle op de kwaliteit van onze voeding en zelfs meer dierenwelzijn’. Meer info: www.rijksmuseum.nl

Congres: Natuur en milieueducatie doe je samen

In samenwerking met de Gemeente Den Haag en in combinatie met de IVN Wisselwerkdag vindt op 3 oktober 2013 het Congres NME, dat doe je samen plaats, over innovatieve initiatieven op het snijvlak van burger, bedrijf en natuur- en milieueducatie. Er zijn doorlopend sprekers en dialogen bij te wonen: gesprekken die onder leiding van een deskundige in klein gezelschap met elkaar gevoerd worden over een specifiek onderwerp. En er is een markt met stands. Daarnaast biedt het congres volop ruimte voor uitwisseling met vakgenoten. Een greep uit het grote aanbod: Hoe Bakkie Fietsen op een gezonde en persoonlijke manier het Westland laat zien, en Visietrainingen een verfrissende blik op de financiering van NME-projecten heeft. Arjen Wals over sociaal leren en duurzaamheid in tijden van ‘crisis'. De Spar over Het Nationaal Schooltuinproject 2013, Uitgeverij Thieme Meulenhoff over educational technology, Peter de Rooden van Stroom den Haag over Eetbaar Park en verder ook aandacht voor Natuurcircus en The Dutch Weedburger over hamburgers van zeewier. Sprekers en standhouders willen hun kennis en ervaringen graag delen, want NME, dat doe je samen! Volledige programma en inschrijven: www.nme-congres-3okt.nl

Permacultuur-activiteiten rond Eetbaar Park

De komende weken zijn er weer een aantal permacultuur-activiteiten bij en rond Eetbaar Park in het Zuiderpark in Den Haag. Zaterdag 24 augustus organiseert Menno Swaak van Permacultuur Centrum Den Haag een fietstocht langs permacultuur-tuinen. Hij begint bij het Meester de Bruinplein in de Schilderswijk en gaat dan via Eetbaar Park I & II naar Proeftuin Madestein, de oudste permacultuur-tuin van Den Haag. Dinsdag 3 september geeft Rob van Deursen in het paviljoen van Eetbaar Park een introductielezing over permacultuur. Zaterdag 7 september start de Basiscursus Permacultuur. Docent Rob van Deursen neemt je mee in de lessen van de permacultuur, met een focus op toepassing in de moes-, buurt- en schooltuin. Maandag 30 september start de Jaaropleiding Permacultuur Bij Gezonde Gronden. Tijdens deze intensieve cursus die bijna een jaar duurt krijg je twee dagen per maand les van o.a. Taco Blom. Alle informatie over deze activiteiten: eetbaarpark.wordpress.com

Intensieve Permacultuur Ontwerpcursus in Deventer

Op 6 september a.s. gaat er op de Ulebelt, het centrum voor natuur- en milieu-educatie in Deventer, een intensieve (over 8 maanden lopende) Permacultuur Ontwerpcursus van start. Permacultuur is ook de manier van tuinieren waarmee het Foodprint project Eetbaar Park is aangelegd en wordt onderhouden. Hoofddocent van de cursus is Fransjan de Waard, die als pionier het Nederlandse standaardwerk schreef: Tuinen van Overvloed (Permacultuur als inspiratie voor een duurzaam leven op Aarde). Gastdocente Vera Greutink verzorgt een deel van het programma over tuinieren en voedsel in de stad. De permacultuur is een totaalbenadering van het leven op aarde, die inmiddels honderdduizenden mensen inspireert en mobiliseert om van hun eigen leefomgeving een paradijsje te maken, door puur ecologische principes toe te passen.
Voor meer informatie en inschrijven zie: www.ulebelt.nl

Fritz Haeg: At Home in the City

Fritz Haeg: At Home in the City, 2013. Exhibition view, Walker Art Center, 2013 (photo: Gene Pittman)

In 2011 the American artist Fritz Haeg was one of the participants of the Foodprint event DAG HAP. He presented his Composted Constructions, small objects from recycle material, from nesting boxes for birds, hotels for bees and enclosures for animals to flower boxes. For the past decade Fritz Haeg has explored how we live in our cities, offering alternatives through edible gardens, domestic gatherings, public dances, animal architecture and more. For a year-long residency at Walker Art Center in Minneapolis (USA), At Home in the City, the artist has worked with Twin Cities residents and community groups on plantings, events, and a gallery installation. Three interrelated projects—Foraging Circle, a planting in the Minneapolis Sculpture Garden; Edible Estate #15: Twin Cities, a suburban front lawn transformed into an edible organic garden; and Domestic Integrities A05, Haeg's most recent body of work—encourage us to re-imagine our relationships to the land, the home, the city, and each other. More info: www.walkerart.org

Eten per meter

Foto: © Omroep Flevoland

'Eten per meter' geeft het publiek de gelegenheid zelf aardappelen, uien, rode bieten, suikermais en pompoenen te oogsten. Een paar uur lekker werken in de buitenlucht met als resultaat een kofferbak, kar of fietstassen vol verse groenten. Hiermee haal je heel voordelig groenten in huis, die je met speciale bewaartips het gehele winterseizoen goed houdt. In Engeland is dit principe bekend onder pick your own. Verser dan rechtstreeks van het land bestaat er niet. Eten per meter is een initiatief van akkerbouwer Pieter Beije uit Flevoland. De oogstdagen staan op dit moment gepland voor de laatste twee weekenden van augustus. Meer info: www.etenpermeter.nl

Damn Food Waste: DiscoSoep The Movie

Aanstekelijk en vrolijk filmpje van Philip van Ierschot van het Damn Food Waste event op 29 juni 2013 op het Museumplein in Amsterdam. Zo'n 6000 mensen kregen een gratis lunch geserveerd, gemaakt van vers voedsel dat in Nederland om verschillende redenen niet op ons bord belandt. Damn Food Waste vroeg hiermee aandacht voor het wereldwijde probleem van voedselverspilling.

De proeftuin van Eetbaar Amsterdam

De eerste proeftuin die het platform Platform Eetbaar Amsterdam mede heeft ontwikkeld is afgelopen juni van start gegaan op een mooie locatie in Amsterdam Noord. De proeftuin heeft als taak onderzoeksgebieden voor de stadslandbouw en permacultuur te verkennen en toegankelijk te maken. De proeftuin is een inspirerende omgeving die voor iedereen toegankelijk is. Deze zomer kunnen professionals en enthousiastelingen meehelpen het gebied verder vorm te geven. Op zaterdag 21 september 2013 wordt het terrein officieel geopend voor het publiek. Het thema die dag is: Havana. Deze Cubaanse stad is wereldleider in stadslandbouw en is voor 50 procent zelfvoorzienend in vers voedsel. We kunnen naar hen kijken als pioniers. Stadslandbouw heet daar Organoponics, organisch bio-intensief tuinieren, en de Cubanen zijn er echt goed in geworden. Meer info: eetbaaramsterdam.wordpress.com

Stadsmoestuin op de Zuidas

De stadsmoestuin op de Zuidas (bij George Gershwinlaan)

Tussen de kantoorkolossen op de Zuidas in Amsterdam is een oase van groen te vinden, de grootste stadsmoestuin van Amsterdam. Een groep vrijwilligers moestuiniert daar o.l.v. Ellen Mookhoek (oprichtster van de organisatie De Brede Moestuin) in de tuin van restaurant Bolenius. Al werkend leren ze de geheimen van de moestuin in alle seizoenen van het jaar kennen. De moestuin is een prachtig voorbeeld van stadslandbouw en nu vol in bloei en gevuld met prachtige groentes, kom haar bewonderen! Ellen Mookhoek is origineel historica en heeft De Brede Moestuin opgericht om van haar passie, het verzamelen en verbouwen van eetbare planten, haar werk te maken. Zij begeleidt moestuinprojecten voor groepen, organiseer wildplukwandelingen en adviseer bij het eetbaar maken van buitenruimtes.
Meer info: www.debredemoestuin.nl

De consument is de grootste voedselverspiller

Zo ziet een lunch, gemaakt van voedsel dat anders niet op ons bord zou zijn beland, voor 5.000 mensen er uit! (video: Daan van Alkemade)

De consument is de grootste voedselverspiller, verantwoordelijk voor ongeveer de helft van alle voedselverspilling (naar schatting tussen de 1,4 en 2,5 miljoen ton per jaar). Met het tegengaan van voedselverspilling kunnen consumenten dus al een grote bijdrage leveren aan het verduurzamen van het voedselsysteem. Vermindering van de vlees- en zuivelconsumptie helpt ook: als Nederlanders 50% minder vlees en zuivel eten, betekent dit een verlaging van het landgebruik (de ‘voetafdruk’) met circa een kwart. Dit zijn slechts twee van de opties die het PBL (Planbureau voor de Leefomgeving) schetst in het rapport 'De Macht van het Menu – opgaven en kansen voor duurzaam en gezond voedsel', dat onlangs is uitgebracht tijdens het Damn Food Waste Festival.
Download het rapport 'De macht van het menu' (pdf): klik hier
Info op website Planbureau voor de Leefomgeving: klik hier