Een van de onderdelen van de Foodprint tentoonstelling
in de zomer van 2009 was een monumentale tijdlijn waarin het verhaal
wordt verteld van de wereldwijde ontwikkelingen op gebied van
voedselproductie, distributie, voedsel in relatie tot kunst,
architectuur, stedenbouw en cultuur van 1830 tot nu. Zo wordt de
gelaagde betekenis van de relatie voedsel en de stad blootgelegd. Vandaag deel 16: 1980-1990.

1980-2000
In de laatste decennia van de 20ste eeuw transformeren de katoenvelden van de Amerikaanse staten Mississippi, Arkansas, Alabama, and Louisiana tot Catfishkwekerijen. Katoenvelden lenen zich voor deze transformatie omdat de irrigatiesystemen bij het kweken van vis hergebruikt kunnen worden.
1980
In de jaren 80 ontstaat de kant-en-klaar diepvriesmaaltijd.