Foodprint

It's the food, stupid! (1) - Op zoek naar een duurzame voedselcultuur

John D. Liu in 'Green Gold', 2012

Nieuwe zesdelige debatreeks It’s the Food, Stupid! onder leiding van Felix Rottenberg over de toekomst van de landbouw en ons voedsel in de Rode Hoed in Amsterdam en twee keer op locatie in Wageningen en Den Bosch. De eerste avond op maandag 25 februari 2013 heeft als titel: Op zoek naar een duurzame voedselcultuur. We zijn 10.000 jaar bezig om steeds meer natuurgrond in cultuur te brengen en de productie per hectare te verhogen met behulp van technologie in de vorm van kunstmest, bestrijdingsmiddelen en nu ook gentechnologie. Maar die aanpak keert zich langzaam tegen ons, de bodemvruchtbaarheid neemt af. Hoe krijgen we een nieuw evenwicht tussen technologie en ecologie? Te gast zijn: Peter Klosse (oprichter Academie voor Gastronomie) en John D. Liu (maker van de documentaire Green Gold over de vergroening van gedegradeerde gronden).

It's the food, stupid! (1)
Maandag 25 februari 2013, 20:00 uur
Locatie: De Rode Hoed (Oosterhuiszaal)
Meer info: www.rodehoed.nl

Videostream Voedseltribunaal via ArchiNed

Videoregistratie Voedseltribunaal met dank aan ArchiNed

Op 5 april 2012 vond in Den Haag het Voedseltribunaal plaats. In dit door Stroom Den Haag georganiseerde debat werden de argumenten en aanbevelingen rond het thema voedsel en de stad, die de afgelopen jaren tijdens het Foodprint programma de revue passeerden, nog één keer samengevat. Het tribunaal eindigde met een uitspraak van de jury waarin deze zich uitspreekt over de wijze waarop we tot een duurzaam voedselsysteem voor de stad kunnen komen. ArchiNed filmde het tribunaal en biedt het in zijn geheel als videostream aan.

Bierliefhebbers welkom op DAG HAP

Bierliefhebbers opgelet! Op zaterdag 15 oktober komt speciale gast en bierkeurmeester Derek Walsh naar het DAG HAP festival in Erasmusveld (Den Haag) om alles te vertellen over de geschiedenis en de toekomst van het bierbrouwen. Aanvang 16 uur met aansluitend een rondleiding door de Buitenbrouwerij van Henriette Waal. Daarna is er ook nog de mogelijkheid om van een speciaal voor de gelegenheid samengesteld bierdiner te genieten in restaurant NL conserven. Maar kom vooral wat eerder naar het festivalterrein, want er is genoeg te doen. Neem deel aan de eerste Groen-ruilmarkt van Nederland (12-17 uur), neem een kijkje bij de Honingbank en open een speciale bijenspaarrekening; of wandel door de geurige groenten- en kruidentuin van De Eetfabriek.

Lezing Derek Walsh >> lees meer
Groen-ruilmarkt >> lees meer
De Honingbank >> lees meer
De Buitenbrouwerij >> lees meer
NL conserven restaurant >> lees meer
De Eetfabriek >> lees meer

DAG HAP >> lees hier alle info over programma en bereikbaarheid

Slow urbanism: testcase Erasmusveld

Woensdag 29 juni 2011, 17:30 uur
Locatie: Het Magazijn, Esperantoplein 19, Den Haag
Toegang gratis / Reserveren verplicht via de website van Stichting Groenlicht

Slow urbanism is een vorm van stads- en gebiedsontwikkeling die lijkt op tuinieren: het vergt geduld, aandacht, terughoudendheid en juiste timing. Het Erasmusveld in Den Haag leent zich bij uitstek voor deze benadering. Het gebied is een restruimte met volkstuinen en sportvelden, ingeklemd tussen vinex-wijk Wateringseveld en wederopbouwwijk Morgenstond in het zuiden van Den Haag. Dit soort restgebieden kan van grote waarde zijn voor de omliggende wijken, door energie te leveren, afval te composteren en voorzieningen te bieden die elders niet voor handen zijn. In een compact en afwisselend programma geven diverse sprekers uit de architectuur, stedenbouw en beeldende kunst hun visie op Erasmusveld en de kansen die zij in dit gebied zien. Een debat en een borrel sluiten de avond af.

Rondleidingen Eetbaar Park tijdens Dag van de Architectuur op 25 juni

Het paviljoen van Eetbaar Park in het Zuiderpark is opgenomen in het programma van de Dag van de Architectuur 2011 met twee rondleidingen door architect Michel Post. Het Eetbaar Park is een werk van de Londense kunstenaar Nils Norman en gerealiseerd door Stroom Den Haag in het kader van Foodprint. Het ecologisch paviljoen, ontworpen door Michel Post, is gebouwd met strobalen op een fundering van gebruikte stoeptegels. De muur werd bekleed met leem. Uniek is het reciproco-dak, dat met een bijzondere constructie van balken met daarop strobalen het groene sedum-dak draagt. De zuidgevel vangt door zijn schuine plaatsing zoveel mogelijk zonlicht. Het paviljoen is nog in ontwikkeling. Voor de verwarming wordt tijdens de Dag van de Architectuur gewerkt aan de bouw van een zogenaamde 'rocket stove'. De komende maanden wordt een grijswater-circuit gerealiseerd en een composttoilet geplaatst. Zonne- en windenergie gaan voor verlichting zorgen.
(Foto: © Eric de Vries)

Zaterdag 25 juni 2011, 12.45 - 14.00 uur en 14.15 - 15.30 uur
Locatie: Paviljoen Eetbaar Park, Zuiderpark (routebeschrijving klik hier)
Meer info: www.eetbaar-park.nl

Debat Food for Change: Eat your heart out!

Op 4 juni 2011 vindt tijdens het tweedaagse Strawberry Earth Film Festival in studio/K in Amsterdam (3 en 4 juni) het debat Food for Change: Eat your heart out! plaats. Eten, we doen het allemaal, ten minste drie maal per dag, maar de afstand tussen boeren, producenten en consumenten wordt steeds groter. De huidige manier van produceren en consumeren heeft negatieve gevolgen voor mens, dier en milieu. Steeds meer consumenten beseffen dat de keuze die zij maken in de supermarkt effect heeft op de wereld om hen heen. We zeggen anders te willen handelen, maar in de praktijk komt daar vaak weinig van terecht. Het debat staat onder leiding van Menno Bentveld (VARA). Gastsprekers zijn: Quirijn Bolle (directeur Marqt & Amsterdammer van het jaar 2010); Willem Treep (Willem & Drees, een bedrijf dat lekkere, pure en eerlijke producten naar het grote publiek brengt); Wouter de Heij (TOPbv, een technoloog die niet terug wil naar het tijdperk van Ot & Sien); Emma Bruns (columnist nrc.next, creatief en maatschappelijk denker en verbonden aan de Youth Food Movement).

Zaterdag 4 juni 2011, 15:45-17:15 uur
studio/K, Amsterdam
www.strawberryearth.com

Carolyn Steel: 'We zijn bang geworden voor ons eten'

In HP/De Tijd deze week een artikel van de Britse architecte Carolyn Steel ter gelegenheid van de publicatie van 'De Hongerige Stad'. Carolyn Steel: “Er is iets fundamenteel mis in de ontwikkeling van onze steden. Steden beslaan slechts 2 procent van het aardoppervlak, maar leggen beslag op 75 procent van de beschikbare voedsel- en energievoorraad. Er wordt verwacht dat in 2050 meer dan driekwart van de wereldbevolking in steden zal wonen. Kan dat goed gaan? Ik denk van niet.” Lees een deel van het artikel op de website van HP/De Tijd.

Deze Nederlandse editie van 'The Hungry City' wordt uitgegeven door NAi Uitgevers i.s.m. InnovatieNetwerk en kwam mede tot stand op initiatief van Stroom Den Haag in het kader van 'Foodprint'. De officiële 'book launch' vindt plaats op dinsdag 15 maart a.s. bij Stroom Den Haag, met een verkennend gesprek van Carolyn Steel met Henk Ovink (directeur Nationale Ruimtelijke Ordening, Ministerie van Infrastructuur en Milieu) en Dick Veerman (voedselafficionado en auteur van Foodlog) over de vraag hoe wij in de nabije toekomst 'de hongerige stad' moeten voeden (aanvang 17 uur). Meer informatie over dit evenement klik hier.

Verslag Symposium Eetbaar Park (5): Thomas Rau, One planet architecture

Het symposium 'Eetbaar Park' vond op 22 oktober 2010 plaats bij volkstuinvereniging Nut en Genoegen. De bijeenkomst was bedoeld voor professionals op het gebied van stadsinrichting, groen en duurzaamheid, en presenteerde visies op een duurzame en groene stad. De vier sprekers, Nils Norman, Annechien Meier, Jan Jongert (2012 Architecten, Fransje de Waard en Thomas Rau, hebben op uiteenlopende wijze te maken met permacultuur. Onder leiding van Aukje van Roessel (De Groene Amsterdammer) werd onderzocht, welke bijdrage permacultuur in een stad als Den Haag kan leveren aan diverse beleidsterreinen. Vandaag het vijfde en laatste deel van een verslag dat Suzanne van Soest maakte op basis van de videoregistraties.

Thomas Rau tijdens Eetbaar Park Symposium (foto: Stroom Den Haag)

Het maatschappelijk verantwoord ondernemerschap van Thomas Rau komt voort uit een heldere visie: Elk menselijk handelen heeft een mondiale impact op ecologisch, economisch en sociaal-maatschappelijk niveau. Vanuit deze visie ontwerpt Rau 'gezonde' gebouwen die energie produceren in plaats van kosten. Rau noemt dit oneplanetarchitecture.

Verslag Symposium Eetbaar Park (4): Fransje de Waard, 'Tuinen van Overvloed'

Het symposium 'Eetbaar Park' vond op 22 oktober 2010 plaats bij volkstuinvereniging Nut en Genoegen. De bijeenkomst was bedoeld voor professionals op het gebied van stadsinrichting, groen en duurzaamheid, en presenteerde visies op een duurzame en groene stad. De vier sprekers, Nils Norman, Annechien Meier, Jan Jongert (2012 Architecten), Fransje de Waard en Thomas Rau, hebben op uiteenlopende wijze te maken met permacultuur. Onder leiding van Aukje van Roessel (De Groene Amsterdammer) werd onderzocht, welke bijdrage permacultuur in een stad als Den Haag kan leveren aan diverse beleidsterreinen. Vandaag het eerste deel van een verslag dat Suzanne van Soest maakte op basis van de videoregistraties.

Fransje de Waard tijdens Eetbaar Park Symposium (foto: Stroom Den Haag)

Dertig jaar geleden kregen mensen het gevoel: het gaat niet goed met ons voedsel. We putten de grond uit en verspillen enorme hoeveelheden drinkwater en energie. In reactie hierop ontwikkelden de Australiërs Bill Moleston en David Holmgren een methode voor voedsel verbouwen gebaseerd op een tiental uitgangspunten. De twee Australiërs werden zo de vaders van de permacultuur. Fransje de Waard studeerde bosbouw in die periode. Toen ze in aanraking kwam met deze principes voelde ze er meteen affiniteit mee. Ze had het gevoel dat er iets voor onze kleinkinderen moest overblijven.

Verslag Symposium Eetbaar Park (3): Annechien Meier, ‘Borders in Our Mind’

Het symposium 'Eetbaar Park' vond op 22 oktober 2010 plaats bij volkstuinvereniging Nut en Genoegen. De bijeenkomst was bedoeld voor professionals op het gebied van stadsinrichting, groen en duurzaamheid, en presenteerde visies op een duurzame en groene stad. De vier sprekers, Nils Norman, Annechien Meier, Jan Jongert (2012 Architecten), Fransje de Waard en Thomas Rau, hebben op uiteenlopende wijze te maken met permacultuur. Onder leiding van Aukje van Roessel (De Groene Amsterdammer) werd onderzocht, welke bijdrage permacultuur in een stad als Den Haag kan leveren aan diverse beleidsterreinen. Vandaag het derde deel van een verslag dat Suzanne van Soest maakte op basis van de videoregistraties.


De documentaire film 'Borders in Our Mind' is het resultaat van een reis die Annechien Meier in 2009 naar Cuba maakte. Cuba behoort tot een van de weinige landen ter wereld waar het produceren van voedsel in de stad op grote schaal door de staat gesteund is. Volgens de regering is zelfs bepaald dat toegang tot gezond voedsel vanzelfsprekend tot de rechten van de mens behoort. Zo wordt in de stad Havana op grote schaal permacultuur bedreven. Een duurzame agrarische methode waarbij zo min mogelijk energie verbruikt wordt.